Авиакомпания Utair обновила свое меню для пассажиров в бизнес-классе на всех авиарейсах в РФ и за рубежом.

Над меню работали бренд-шеф авиационной гастрономической компании «Скай Фуд Внуково», член Национальной гильдии шеф-поваров, выпускник престижных академий кулинарного искусства в Турине и Нью-Йорке, стажер мишленовского ресторана La Cabra Сергей Пынзарь и экс-кондитер французского бакалейного дома Hédiard и экс-шеф-кондитер «Новикова» Андрей Зимин.

В новом меню шефы сфокусировались на традиционной русской кухне с элементами европейской.

«У меню Utair три источника вдохновения. Мы отразили в нем традиционные русские рецепты, добавили современную европейскую кухню и разнообразили его азиатскими нотками.

Также мы приняли во внимание и то, что в полете вкусовые ощущения меняются. Мы лично контролируем, чтобы все блюда готовились из свежих и натуральных продуктов. Уверены, наши блюда будут на высоте», — рассказали Сергей Пынзарь и Андрей Зимин.

Теперь блюда в бизнес-классе Utair более сбалансированы. Завтрак, обед и ужин состоят из закуски, основного блюда и десерта. Дополнительно Utair предлагает хлебную корзину, соусы, масло и брендированный шоколад.

Из безалкогольных напитков пассажирам доступны соки, минеральная вода, кофе и чай. Также Utair предлагает итальянские вина, купажированный виски Chivas Regal и коньяк Hennessy.

Вот несколько основных блюд из рациона обедов и ужинов:

семга-гриль в базиликовом соусе с картофелем и овощами, филе индейки с гречневой лапшой и овощами, медальоны из говядины с овощами-гриль и соусом демиглас, феттуччине с куриным филе и сыром пармезан в сливочном соусе.

«Utair рад представить новое меню для пассажиров бизнес-класса. Авиакомпания регулярно совершенствует сервис на борту, чтобы перелет был более комфортным и приятным. Utair благодарит шефов за создание нового сбалансированного и разнообразного меню.

Сергей Пынзарь и Андрей Зимин будут следить за тем, чтобы блюда готовили из свежих продуктов по неизменным рецептам», — прокомментировал Павел Пермяков, президент «Utair — Пассажирские авиалинии».